Beschreibung

Für unser “Premium” und “Best” Produkt bieten wir Ihnen den MSC. Rotbarsch an.
Die MSC-Siegel werden nur an Fischereien vergeben, welche den Fischbestand so befischen, dass der Zustand weiterhin gut bleibt und das neue Wachstum nachweislich erwiesen ist. Überfischte Bestände werden nicht befischt.
Das Management der Fischereien, welche das MSC-Siegel erhalten ist auf eine nachhaltige Befischung ausgerichtet.

Unser Rotbarsch kommt aus Island von unsrem Lieferanten “Atlantic Fish Partners”.
Unser Lieferant versorgt uns mit qualitativ sehr hochwertigem Fisch, welcher ausschließlich vor der Küste Islands gefangen wird.
Am Fangtag werden die Fische direkt verarbeitet, danach sofort verpackt und per Flugzeug (Overnight Express) nach Deutschland geflogen.
Am Ankunftstag wird der Fisch sofort ausgeliefert und liegt dann für Sie, in unserer Theke, in Spitzenqualität und mit einer absoluten Frische bereit.

Unser Basis Produkt kommt aus dem Bereich der “Frostware/aufgetaut”.
Hier arbeiten wir mit unserem Lieferanten “TransGourmet” zusammen. 
Auch dieser Lieferant steht für nachhaltigen Fischfang aus dem Nordostatlantik.
Gefährdete Arten werden nicht gehandelt und sind somit für TransGourmet ein NoGo.